Guiso de patatas y atún

Ingredientes:

3 Patatas

 2 Filete de Atún

 2 Unidades de Tomate

 1 Unidades de Cebolla

 1 Unidades de Pimiento verde

 1 Hoja de Laurel

 1 Pizca de Cilantro 

 1 Chorro de Aceite

 1 Pizca de Sal

 1 Unidades de Guindilla

 1 Pizca de Pimentón

Procedimiento:

1. Cortamos la cebolla en juliana y la echamos en una cacerola con aceite, ya caliente, para dorarla.
2. A continuación añadimos el pimiento verde, que habremos lavado y troceado, y el atún, también troceado. Lo dejaremos unos minutos para que se dore bien, mientras removemos con una cuchara de madera para evitar que se pegue a la olla.
3. El siguiente paso para elaborar este guiso de patatas y pescado es añadir el tomate, previamente lavado y troceado, y la hoja de laurel. Echaremos también un poco de sal, así como el cilantro y el resto de especias.
4. Mientras se cuece durante unos minutos más, lavamos y pelamos las patatas, y las cortamos en trozos similares a los del atún. Las añadimos a la olla y las dejamos rehogar durante cinco minutos.
5. Pasados los cinco minutos, cubrimos con agua el guiso con atún y dejamos que se cueza durante unos 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
6. Retira la guindilla en el momento de servir el guiso, que puedes emplatar y consumir enseguida o dejar reposar durante unas horas. Acompáñalo con vino blanco, ¡y disfruta!.